Type: Dark Belgian Ale
Malt: Pilsner, Cocolate wheat, Amber malt, Cara crystal, Peated malt, Cara Hell, Flaked oat.
Humle: First Gold 8.9 %
Gær: Wyeast 1762 Belgian Ale II
Tilsætning: Kanel, appelsin (skal og saft), korianderfrø, stjerneanis, nelliker, kardemomme, muscovado.
Alkohol: 8.3 % vol.
Tappet: 2016-11-12
Bryg nr.: 011
Beskrivelse: Kraftig duft og smag af julens frugter og krydderier med et strejf af bålrøg. Dufter af karamel, kanel og brunkager. Smager af søde æbler, karamel, kanel, nelliker, appelsin og slutter af med et hint af bålrøg. Passer godt til julens kraftige og fede mad.
Noter: Egen opskrift. Titlen er en omskrivning af “Peters Jul”, der skal lede tankerne hen på den røgede malt (engelsk: peated malt).
